Nel settore alberghiero la gestione dei dati personali degli ospiti deve rispettare il principio di minimizzazione previsto dal GDPR. Il Garante Privacy ha chiarito che alberghi, B&B e affittacamere possono raccogliere e comunicare i dati necessari tramite “Alloggiati Web”, ma non conservare copie dei documenti d’identità. Una pratica ancora diffusa che può esporre le strutture a rischi e sanzioni.